Ingrédients
· 340 grammes de Penne
· 57 grammes de prosciutto, coupé en dés
· 57 grammes d'huile de pépins de raisin ou autre huile végétale
· 2 c. à soupe d'ail
· 60 ml de vin blanc
· 60 ml de bouillon de poulet
· 1 tasse de micropousses de pois sucrés des Fermes GoodLeaf
· 2 tasses de micropousses de roquette savoureuse des Fermes GoodLeaf
· 1 c. à soupe de sel de mer
· 1 c. à soupe de jus de citron
PRÉPARATION
Cuisson du prosciutto
Dans une poêle chaude, ajoutez de l’huile et le prosciutto. Faites revenir le prosciutto jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis ajoutez les échalotes et l’ail, réduisez le feu de moitié. Une fois que les échalotes et l’ail ont légèrement ramolli, ajoutez le vin blanc et laissez cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le bouillon de poulet et les petits pois, augmentez le feu à haute température, permettant aux petits pois de cuire complètement.
Ajoutez les pâtes cuites al dente dans la poêle et remuez sur le feu pendant 1 à 2 minutes.
Retirez du feu, incorporez la roquette et ajoutez le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et garnissez de micropousses de pois sucré des Fermes GoodLeaf.
Cuisson des pâtes
Ajoutez 1 c. à soupe de sel de mer à 3 L d’eau.
Portez à ébullition, ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et ajoutez-les à la poêle.
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