Ingrédients
POIS SUCRÉS
Pour la sauce Green Goddess:
- 1 gousse d’ail, rôtie
- ½ oignon blanc, rôti
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1½ tasse de micropousses de pois sucrés des Fermes GoodLeaf
- ⅓ tasse d’aneth frais
- ¼ tasse de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
- 1 conserve de haricots de lima (butter beans)
Pour servir:
- Quelques tranches de pain grillé, au choix
- 2-3 cuillères à soupe de yogourt supplémentaire
- Micropousses de pois sucrés, pour garnir
PRÉPARATION
MIN
- Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter tous les ingrédients pour la sauce green goddess (sauf les haricots) au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse est lisse.
- Dans la même poêle, verser la sauce green goddess pour la chauffer légèrement.
- Ajouter les haricots de lima rincés et égouttés. Mélanger.
- Garnir du yogourt et de micro-pousses, puis servir avec le pain grillé de votre choix.
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