Salade de courge d’automne
Cette salade de courge d’automne n’apporte que les meilleures saveurs automnales à votre table. Agrémentée d’une vinaigrette balsamique maison, elle fera assurément sensation lors de votre prochain repas familial.
Ingrédients
SOUPE
· 1 courge delicata, coupée en deux et tranchée
· 1 c. à soupe d'huile d’olive
· 1 c. à thé d'origan
· Sel & poivre, selon le goût
· 3 paquets du Mélange quatre saisons des Fermes GoodLeaf
· 1/2 tasse de canneberges séchées
· 1 pomme, finement tranchée
· 1/2 tasse de graines de citrouille
· 1 tasse de noix
VINAIGRETTE BALSAMIQUE
· 2 c. à soupe de miel
· 1 c. à soupe de moutarde
· 1 gousse d'ail, émincé
· 60 ml de vinaigre balsamique
· 180 ml d'huile d’olive
· Sel et poivre, selon le goût
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 218°C.
Enrobez la courge d’huile, de sel, de poivre et d’origan, puis faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et réservez.
Dans un bol, ajoutez le mélange Mélange quatre saisons des Fermes GoodLeaf, la courge cuite, et garnissez avec les ingrédients restants.
Juste avant de servir, assaisonnez avec la vinaigrette balsamique selon votre goût et dégustez!
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