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Salade de crevettes grillées
Une salade estivale légère parfaite pour les rassemblements extérieur.
Ingrédients
ROQUETTE SAVOUREUSE
- 1 paquet de micropousses roquette savoureuse des Fermes GoodLeaf
- 1 paquet de micropousses super brocolis des Fermes GoodLeaf
- 1 radis, coupé enfines tranches
- 1 mini-concombre, coupé en fines tranches
- Crevettes cuites et marinées
- Tomates cerises, coupées en deux
- 1 ou 2 avocats, tranchés
- Poivrons rouges et jaunes, émincés (optionnel)
- Vinaigrette Dijon, au goût
Marinades pour les crevettes
- 1 lb de grosses crevettes, coupées en papillon
- Jus et zeste de 1 citron
- 1 c. à soupe de miel
- 1 gousse d'ail, hachée
- Sel et poivre, au goût
Vinaigrette miel et Dijon
- Une pincée de sel
- 3 tours de moulin de poivre noir
- Jus de 1/2 citron
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/3 tasse d’huile d’avocat ou d’huile neutre
PRÉPARATION
30
MIN
Pour les crevettes:
- Faire mariner les crevettes pendant 30 minutes.
- Griller à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (2 à 3 minutes).
- Laisser tiédir légèrement.
Pour la vinaigrette Dijon:
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile.
- Ajouter l’huile en filet jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Pour la salade:
- Mélanger ou disposer les micropousses de roquette savoureuse et de super brocolis des Fermes GoodLeaf avec les autres ingrédients.
- Servir immédiatement.
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