Ingrédients
2 portions de nouilles de riz
1 paquet de micropousses de radis piquants des Fermes GoodLeaf
1 tasse de concombre, coupé en julienne
1 tasse de carotte, coupée en julienne
1/2 tasse d’oignon vert, finement tranché
1 avocat, tranché
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
Vinaigrette sésame et miso (ingrédients ci-dessous)
2 c. à soupe de pâte miso
6 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe de sauce soya ou tamari
2 gousses d’ail, hachées
PRÉPARATION
1. Versez de l’eau bouillante sur les nouilles de riz et laissez reposer environ 2 minutes. Une fois cuites, rincez-les à l’eau froide et mettez-les de côté.
2. Ajoutez le reste des ingrédients de la salade dans un grand bol avec les nouilles refroidies.
3. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et ajoutez-la à la salade, au goût.
4. Dégustez telle quelle ou garnissez avec la protéine de votre choix (ex. : edamame, tofu ou poulet grillé) et régalez-vous !
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