Ingrédients
ROQUETTE SAVOUREUSE
1 conserve de coeurs d’artichauts
1 conserve de haricots blancs (398 ml), bien égouttés
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron
¼ cuillère à thé d’ail en poudre
Sel & poivre, au goût
4 pains ciabatta ou au choix
1 paquet de micropousses de roquette savoureuse GoodLeaf
1 pot de poivrons rouges grillés
PRÉPARATION
15
MIN
- Hacher finement ⅓ de tasse de micropousses de roquette savoureuse. Réserver.
- Déposer les haricots dans un bol avec la mayonnaise, le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre au goût.
- À l’aide d’un pile-patate ou d’une fourchette, écraser grossièrement les haricots jusqu’à l’obtention d’une pâte avec encore de la texture.
- Égoutter les artichauts, les éponger légèrement, puis hachez-les.
- Ajouter les artichauts ainsi que les micropousses de roquette savoureuse hachées au mélange de haricots blancs, puis bien mélanger à nouveau.
- Assembler les sandwichs avec les pains ciabatta préalablement grillés, de la tartinade aux haricots et artichauts, des poivrons rouges grillés ainsi qu’une généreuse quantité de micropousses de roquette savoureuse en garniture.
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