Ingrédients
RADIS PIQUANTS
Pour la salade:
- 1 paquet de micropousses de radis piquant (type GoodLeaf)
- 1 betterave Chioggia (ou betterave régulière), coupée en fines tranches
- 1 mini-concombre, coupé en fins rubans
- 1 poignée de framboises fraîches
- 1 poignée de pistaches, concassées
- 1/4 de tasse de feta, émiettée
- Vinaigrette à la framboise, au goût
Vinaigrette à la framboise :
- 8 framboises, écrasées
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
15
MIN
1. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découper les tranches de betterave et les réserver.
2. Déposer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
3. Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélanger les framboises écrasées avec le reste des ingrédients et fouetter vigoureusement.
4. Arroser la salade de vinaigrette au goût et savourer !
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