Ingrédients
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MÉLANGE ARC-EN-CIEL
Pour la sauce chimichurri à base de micropousses:
- 1½ tasse de micropousses de moutarde intense ou mélange arc-en-ciel des Fermes GoodLeaf
- ⅓ tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail
- ¼ cuillère à thé de flocons de piment rouge
- ¼ cuillère à thé de cumin
- ¼ cuillère à thé de sel
- Poivre, au goût
Pour la mayonnaise à l'ail:
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- ½ gousse d’ail ou 1 petite gousse d’ail, très finement hachée
- ½ cuillère à thé de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Pour les burgers:
- 4 pains hamburgers
- 4 boulettes (viande au choix)
- 2 cuillères à thé d’épices à steak
- 2 cuillères à soupe de sauce BBQ, optionnel
- 1 paquet de micropousses de moutarde intense ou mélange arc-en-ciel des Fermes GoodLeaf
- 250g de poivrons rouges grillés
- 100g de fromage de chèvre ou au choix
PRÉPARATION
30
MIN
- Préparer le chimichurri de micropousses en ajoutant tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient bien hachés, mais on veut conserver un peu de texture! Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble pour la mayonnaise à l’ail. Réserver.
- Ajouter les épices à steak sur les boulettes, puis faire griller, selon les instructions de l’emballage ou vos préférences. À la fin de la cuisson, badigeonner de sauce bbq.
- Faire griller vos pains simultanément.
- Assembler les burgers en commençant par un peu de mayo à l’ail, la boulette, le fromage de chèvre, les poivrons rouges grillés, une généreuse quantité de micropousses de moutarde, suivi du chimichurri de micropousses. Déguster!
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